MUFFIN BICOLORE – RICETTA VEGAN E GLUTEN FREE

CIAO 🙂

..e dopo una piccola assenza rieccomi qua, pronta a condividere con voi nuove ricette!

Quella di oggi è soffice, morbida e leggera ..così da sentirci meno in colpa dopo gli “sgarri” delle festività pasquali 😉

Un momento dolce da dividere e condividere in due. Proprio come le pagine di questo libro.

“Nei giorni seguenti vago per casa come un’anima in pena. Sapendo di dover fare qualcosa, mi metto a guardare le offerte di lavoro. Ma davvero voglio fare lo stesso tipo di lavoro finché non sarà ormai troppo vecchio per fare altro? E se non voglio, cosa posso fare? Preparare torte?Mentre navigo in rete nel tentativo di trovare qualcosa in grado di accendere in me un po’ di passione, mi ritrovo a controllare se il dominio Zucchero e Cannella non sia per caso già registrato” – Jules Stanbridge in La ricetta della felicità.-

Una storia da gustare pagina dopo pagina..quella della protagonista Maddy Brown che con coraggio ha deciso di mettersi in gioco💗.
Leggendo queste frasi penso a quanti di noi rinunciano quotidianamente ai propri sogni accontentandosi di quel che la vita ci offre. Forse per paura di sbagliare. Forse perché troppo anticonvenzionale.

Ma è proprio questo quello che ci offre davvero?O siamo noi che per paura di fallire ci limitiamo a ciò che è più facile arrivare?

Oggi buongiorno così con i miei Muffin bicolore 🍩 ..ricetta senza glutine, senza lattosio, SENZA BURRO E SENZA UOVA, leggera e povera di grassi.

Cattura
MUFFIN BICOLORE RICETTA VEGAN E GLUTEN FREE

 

INGREDIENTI:

200g di Farina di Riso

60g di olio di semi

100g di zucchero di canna 

1 bustina di lievito a base di cremor tartato veg

125g di yogurt di soia bianco 

una bacca di vaniglia

Cacao dolce q.b.

Procedimento:

In una terrina unire tutti gli ingredienti secchi ad esclusione del cacao.

Aggiungere lo yogurt e l’olio a filo.

Amalgamare il tutto e dividere l’impasto in due ciotole differenti. All’interno di una delle due aggiungere qualche cucchiaio di cacao dolce a seconda dell’intensità che si vuole ottenere.

Versare nei pirottini meta impasto bianco e meta al cacao.

Infornare per 30 min. circa a 180°.

Bon Appetit ❤

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..in cerca di ispirazione (e di calorie!) TORTE EFFETTO WOW

Rieccoci qua!

..in cerca di ispirazione..

Idee speciali per occasioni speciali 🎀 ✨

Pancia-mia-fatti-capanna!!!! 🍩🍰🍫
C’è da riempirsi non solo la pancia .. Ma anche gli occhi😍 sono davvero bellissime! Milioni di calorie .. Ma una volta tanto è concesso😉

Torte effetto Wow 😍😍😍

..che meraviglia!!!!

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TORTE EFFETTO WOW

Ho acquistato questo libro durante un viaggio in Germania. Era li su uno scaffale e sembrava chiamarmi.

Come potevo dire di no????

BISCOTTI ALLE MANDORLE RIPIENI DI MARMELLATA

Eccoci qua!💗

Ho deciso di iniziare questo nuovo percorso da troppo tempo lasciato a dormire in un cassetto   ..ma i sogni, si sa, hanno le ali, dunque..

Welcome to Lovelis.Lab 💗

Oggi iniziamo con biscottini alle mandorle ripieni di marmellata alle fragoline di bosco  bio, ricetta  vegan e gluten free.

Biscotti alle mandorle ripieni di marmellata alle fragoline di bosco
BISCOTTI ALLE MANDORLE RIPIENI DI MARMELLATA

La ricetta di basa su una frolla semplice e leggera.

INGREDIENTI:

150g di Farina di grano saraceno

60g di maizena

1 cucchiaio di farina di mandorle

40g di zucchero di canna 

1/2 bustina di lievito a base di cremor tartato

60g di latte di soia o di riso

25g di olio di semi

una bacca di vaniglia

un pizzico di sale

mandorle a lamelle per decorare

marmellata di fragole bio

Procedimento:

In una terrina unire la farina di grano saraceno, la fecola e la farina di mandorle inseme allo zucchero di canna, il sale, i semini della bacca di vaniglia, il pizzico di sale e il lievito. Incorporare adesso i liquidi, quindi il latte di soia e l’olio di semi.

Impastare velocemente e riporre il composto in frigorifero per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo, stendere la pasta dello spessore di circa mezzo centimetro e ricavarne dei dischetti.

Stendere su metà dei dischetti ottenuti un cucchiaino di marmellata, io ne ho utilizzata una biologica poiché senza zuccheri aggiunti e più buona di gusto.

adagiare adesso su ogni dischetto un dischetto di frolla semplice e sigillare i bordi.

Applicare sopra ogni biscotto qualche scaglia di mandola e infornare per circa 20 minuti a 180°.

Buon appetito!